Chleb i mięso pod lupą: ile jeść, by zachować zdrowie?

Ile pieczywa można zjeść dziennie bez wyrzutów sumienia? A mięsa – czy naprawdę trzeba je ciąć do minimum? W gąszczu sprzecznych porad żywieniowych łatwo się pogubić. Na szczęście jest jedna zasada, która pozwala spojrzeć na talerz z nowej perspektywy – dosłownie. Zamiast liczenia kalorii czy obsesji na punkcie „superfoods”, warto poznać zasadę połowy talerza. Prosta, zrozumiała i – co najważniejsze – skuteczna. Sprawdźmy, co naprawdę powinno lądować na naszych talerzach każdego dnia.

Czym jest zasada połowy talerza?

Zasada połowy talerza to nowoczesne podejście do planowania posiłków, które coraz częściej zastępuje przestarzałe piramidy żywieniowe. Koncepcja jest prosta: połowa talerza powinna być wypełniona warzywami i owocami, a reszta dzielona między białko i produkty zbożowe. Tyle.

Dołącz do nas na Facebooku i Instagramie, a też do naszego kanału Telegram. Bądź na bieżąco z najnowszymi i najciekawszymi newsami ze świata show-biznesu, mody, urody i kultury.

Nie chodzi o restrykcje, tylko o proporcje. Dzięki temu można łatwiej zbilansować codzienną dietę – bez kalkulatora kalorii czy skomplikowanych wyliczeń. Ekspertka cytowana przez Medonet podkreśla, że to jeden z najprostszych sposobów na zdrowe odżywianie. A prostota w tym przypadku to naprawdę duży plus.

Ile mięsa dziennie to wystarczająco?

Mięso w diecie wciąż budzi emocje. Według zaleceń, porcja mięsa nie powinna przekraczać 100–150 gramów dziennie. Co ważne, najlepiej wybierać drób lub ryby, a czerwone mięso ograniczać do 2–3 razy w tygodniu.

To nie znaczy, że trzeba całkiem z niego rezygnować. Chodzi o jakość i częstotliwość. Zamiast kiełbasy i karkówki na co dzień, lepiej sięgnąć po gotowaną pierś z kurczaka czy grillowanego dorsza. I pamiętać, że białko można znaleźć też w roślinach – jak strączki czy tofu.

Źródło: Vista Create

Pieczywo – wróg czy sprzymierzeniec?

Pieczywo też doczekało się złej sławy, często zupełnie niesłusznie. Przez wiele lat było demonizowane jako źródło pustych kalorii i przyczyna przybierania na wadze. Tymczasem jego wartość zależy głównie od jakości i rodzaju. Nie każde pieczywo działa tak samo na organizm. Dlatego warto wiedzieć, po które sięgać, a których unikać.

Wszystko zależy od rodzaju pieczywa, jakie wybieramy na co dzień. Białe bułki i tostowy chleb mają niski poziom błonnika i szybko podnoszą poziom cukru we krwi. To produkty przetworzone, które sycą na krótko i nie wnoszą wiele wartości odżywczych. Ich spożycie powinno być ograniczone, szczególnie u osób dbających o wagę. Nie oznacza to jednak, że trzeba rezygnować z pieczywa całkowicie.

Ale razowe, pełnoziarniste pieczywo? To już zupełnie inna historia. Tego typu produkty są bogate w błonnik, witaminy z grupy B i składniki mineralne. Pomagają w regulacji trawienia i zapewniają uczucie sytości na dłużej. Do tego stabilizują poziom glukozy we krwi, co sprzyja lepszemu samopoczuciu. Taki chleb to świetna baza zdrowego śniadania czy kolacji.

Co zalecają eksperci?

Ekspertka zaleca, by dzienna porcja pieczywa mieściła się w granicach 2–3 kromek. To ilość, która pozwala korzystać z jego zalet bez przesady. Klucz tkwi w umiarze i w wybieraniu dobrej jakości produktów. Najlepiej, jeśli pieczywo jest ciemne, z widocznymi ziarnami i bez dodatku cukru. Taki wybór wspiera zdrową dietę i nie przeciąża organizmu.

Idealnie, jeśli to chleb pełnoziarnisty z dużą ilością błonnika. Wtedy nie tylko syci na dłużej, ale też wspiera trawienie i nie powoduje skoków cukru we krwi. To szczególnie ważne dla osób z insulinoopornością lub tendencją do podjadania. Dobrze dobrany chleb to nie wróg, a sprzymierzeniec w codziennej diecie. Trzeba tylko wiedzieć, jak go wkomponować w zdrowy jadłospis.

Źródło: Vista Create

Warzywa w roli głównej

To one powinny królować na talerzu – nie jako dodatek, ale baza posiłku. Warzywa są lekkostrawne, pełne witamin i mają niewiele kalorii. Dzięki nim posiłki są bardziej sycące, a jednocześnie nie obciążają organizmu. Ekspertka podkreśla, że warzywa to fundament każdej zdrowej diety. Dlatego powinny pojawiać się na talerzu przy każdym posiłku.

Kolorowe, różnorodne, najlepiej sezonowe – właśnie takie warzywa mają największą wartość. Ich zróżnicowanie nie tylko cieszy oko, ale też wspiera zdrowie. Każdy kolor niesie ze sobą inne witaminy i przeciwutleniacze. Warto miksować różne warzywa – zielone, czerwone, pomarańczowe – by dostarczyć sobie pełen pakiet składników. Sezonowość też ma znaczenie, bo warzywa w szczycie sezonu są najsmaczniejsze i najzdrowsze.

Gotowane, surowe, pieczone – każda forma jest dobra, byle było ich dużo. Można je podawać jako sałatki, dodatki do obiadu, zupy czy zdrowe przekąski. Ważne, żeby były obecne codziennie, w różnych postaciach. Gotowanie i pieczenie ułatwia trawienie niektórych warzyw, jak brokuły czy marchewka. Surowe z kolei zachowują więcej witamin, zwłaszcza C i kwasu foliowego.